上海名點官家菜-『心太軟』自己也可在家輕鬆做~

很多人印象中冬季要大口吃肉、喝湯才算真正的進補了，其實不然，有些甜品小食的功效也不錯。糯米紅棗又名“心太軟”，色澤紅白相間，看相上就充滿食欲;香甜的紅棗內夾著軟綿的糯米團，吃完誰的心能不被軟化?

紅棗的營養價值很高，補益氣血;糯米味甘、性溫，吃了後會周身發熱，兩者都是冬季禦寒、滋補的佳品，學著做這道“心太軟”，保證讓吃的人心裡甜了身子也暖了。

用料：

  糯米粉60克，紅棗20粒，熟花生仁20粒，蜂蜜30克，濕澱粉60毫升，乾桂花適量(非必要)。

做法：

  1.將紅棗切開一邊，取出內核備用。

  2.糯米粉中緩慢加入熱水，邊加水邊用筷子攪拌成棉絮狀，然後用其揉捏成糯米麵團。

  3.捏取一團比花生仁大的糯米團，包裹住花生仁，塞入到已經取核的紅棗中間，重複步驟，將所有包裹花生仁的糯米團塞滿無核紅棗。

  4.鍋中放入適量的水，燒開後，將糯米紅棗放入，煮至紅棗內塞白色糯米的開口一面朝上。

  5. 在濕澱粉中加入蜂蜜攪拌均勻，然後倒入平底鍋中，煮至濃稠冒泡即可關火。

  6將蜂蜜汁淋在糯米紅棗上，再撒些乾的桂花，這道美食就完成了。