【早安健康編輯部／編譯】說到藥膳，你會想到什麼？薑母鴨、麻油雞、人蔘雞湯…這些美味的料理，似乎都需要繁瑣的步驟才能完成，再加上長時間燜燉才會變得美味，其實想要吃出健康，只要選對食材，料理方式可以更簡單！
日本中醫藥膳師杏仁美友提倡的「輕藥膳」，就算是忙碌的上班族、家裡無法開火的租屋族，都可以輕鬆完成。
天天都疲勞，累到沒精神也沒力氣？補氣料理這樣做！
【綜合豆類鮪魚沙拉】
材料：
綜合水煮豆罐頭1個(約120公克)
鮪魚罐頭1個(約80公克)
胡蘿蔔30公克
洋蔥30公克
橄欖油1~2大匙
醋1/2大匙
鹽、胡椒適量
作法：
1. 將豆子以開水稍微洗過，胡蘿蔔、洋蔥切細末
2. 在大碗中將所有材料混合即可
【解說】
「氣」是全身運作的動力，可以溫暖身體、預防細菌或病毒感染的補氣料理，可維持身體健康。除了有補氣的豆子之外，鮪魚、鰹魚都是可以補血、增加氣力的食材，另外，橄欖油用量也可視鮪魚罐頭的情形增減。
【其他推薦的補氣食材】
米、黃豆、香菇、山藥、馬鈴薯、地瓜、南瓜、蛋、棗子、葡萄等
壓力大讓人頭痛又煩躁，甚至快便秘？你需要養肝順氣！
【涼拌西洋芹】
材料：
西洋芹1株
麻油1/2～1大匙
鹽、白芝麻少許
作法：
1. 將西洋芹的葉子切碎、莖的部分隨意切段，放在大碗裡
2. 加上少許鹽仔細揉搓
3. 加上麻油拌勻，撤上白芝麻即成
【解說】
西洋芹能鎮定體內多餘的氣及熱能，利尿，可以排出體內多餘的水分；由於西洋芹的葉子部分含有對人體有益的胡蘿蔔素，建議不要光是吃爽脆的莖部，葉子也可利用。
【其他推薦的養肝順氣食材】
芹菜、水芹、鴨兒芹、蕃茄、青椒、菊花等
整天心事重重、容易感到不安？你需要理氣去痰！
【茼蒿蘋果沙拉】
材料：
茼蒿1/2把
洋蔥1/4個
蘋果1/4個
橄欖油2大匙
醋2大匙
砂糖、鹽、胡椒少許
作法：
1. 茼蒿去除根部硬處，莖切細末，葉子切成易食用的大小；洋蔥切細末、蘋果切成扇形片狀
2. 在大碗中混合調味料，加入洋蔥末，再加入蘋果及茼蒿略為拌勻即可
【解說】
茼蒿及洋蔥都有助去痰，改善氣滯、胸悶的現象，而香氣濃郁的蔬菜大多也能「芳香化濕」，可以排出多餘水分、促進腸胃機能，也能讓心情變好！
【其他推薦的理氣去痰食材】
紫蘇、生薑、茼蒿、洋蔥、柚子、昆布、海帶芽等
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