2017年4月27日 星期四

春季養生5招

春日融融,是令人驚喜的美好時光,也是最適合重新開始的季節。天氣回暖,萬物吐芽生發,潛伏在慵懶身軀裡的靈魂已經蠢蠢欲動,等待新生的能量。
春天,也是淨化調養身體的最佳季節。
第1招、少發脾氣,多微笑
儘量保持精神愉快,尤其要避免怒氣。科學研究發現,快樂可以增加肝血流量,活化肝細胞。而怒氣不僅傷肝,也是古代養生家最忌諱的一種情緒:「怒氣一發,則氣逆而不順。」
動不動就想發脾氣的人,在中醫裡被歸類為「肝火上升」,意指肝管轄範圍的自律神經出了問題。
透過發洩和轉移,也可使怒氣消除,保持精神愉快。新的科學研究顯示,光是想到一些好玩的、有趣的事,這樣的念頭,也會增加腦內啡分泌,使身心愉悅。
●貼心小秘訣:所謂的肝火上升,便是出現易怒、口乾舌躁等情形,一般可用龍膽瀉肝湯、椰子汁或是瓜類如西瓜等來降火。
第2招、享受清爽的綠色春蔬
春天肝氣旺盛,相對影響脾胃的消化吸收功能,因此飲食上仍以清淡為主。
綠色蔬菜是最好的春季食物。蔬菜含維生素和微量元素,恰巧可以補充冬季的攝取不足。譬如春天產的菠菜嫩極味美且養血,是一個不錯的選擇。
春天不需要特別進補,「因為氣候上升,溫補藥反而加重身體內熱,」楊賢鴻醫師指出,體質較差的人,一般可選用蓮子、芡實、薏仁、花生、核桃、燕窩、豬肝等平性食物。
具多醣類成分的銀耳防發炎,亦可促進肝臟蛋白質合成。
此外,有過敏氣喘體質的人,在春天要特別注意體質的調整,少吃一些冰冷或寒性(如瓜果)的食物以免引發過敏。
通常氣喘過敏是中醫所說的「氣虛」現象導致,擅長藥膳的楊賢鴻建議,可用黃耆、人參(白參)、伏苓燉補雞湯飲用,容易上火的人可以改用參鬚或西洋參。
至於市面上販賣的養肝藥物,楊賢鴻不以為然地說,很多養肝藥物是添加興奮劑,「就像咖啡因一樣」,吃下去覺得身體很好,很有精神,但只是暫時性的刺激,並沒有太大的幫助。
肝臟與其他五臟六腑皆有關聯,應該做到整體性的調養。楊賢鴻醫師自己家裡,是一年四季都飲用不同的藥膳,並根據體質隨時做調整。
第3招、保暖工作不可少
春天因氣候變化大,加上陽光普照,常讓人忽略初春的善變與寒冷。因此衣著最好慢慢減少,不要一下換上夏季的短袖短褲,寒邪傷肺,容易導致鼻塞、咳嗽感冒等,尤其老人家外出時最好多加一件背心。
此外,由於膝關節對冷較敏感,因此穿著裙裝時,記得加雙厚一點的褲襪保暖。
第4招、啟動身體的引擎
起早運動,舒筋活胳是養護肝臟的方法之一。古代文人雅士,喜歡在春日早起,披上外衣,在室外緩步行走,享受自然素淨的清晨時光。
練習氣功,則可以緩和神經肌肉,平衡自律神經系統。試試看最簡單的呼吸調節法:靜靜坐下或站定,全神關注在呼吸調節中,慢慢的,一點一點用鼻子吸氣、吐氣,並重複數次。簡單的深呼吸可以排除體內積熱,讓身體重新獲得能量。
第5招、用五官體驗新感受
春天,也適合打開人體的五官感受,體驗全新的世界。旅遊是一個方法,找三五好友郊遊踏青,讓歇息已久的精神感官,在自然環境中重新復甦。
或者在書桌上布置一個有春天感覺的小環境。氣功大師李鳳山在新書《上班族養生之道》中建議,可以在靠東方的桌角,布置一個小小的春天角落,工作累了看一看,便會有新的力量和創意。
在美國鄉村,習慣在春天採集新鮮的檸檬,泡成一大壺蜂蜜檸檬汁,做為淨化身體的飲品。檸檬中的類黃酮可以幫助身體減緩過敏反應,防止病毒入侵。
玫瑰茶可以緩解胃部不適症狀,且富含維生素C,可以預防感冒及加速疾病痊癒。
或者,靜靜聆聽維瓦第的四季,感受這個害羞的音樂老師,如何利用小提琴模仿輕快的流水與鳥聲,用高音表現春雷與閃電,為一群無法外出的孤兒院童,用音符「看到」春天的絕美喜樂。
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2017年4月14日 星期五

疏肝理氣、提神解毒!中醫師推薦的春天花茶

【早安健康/張家蓓(康華中醫診所院長)】
3月初春,春天草木開始萌芽生長,展現蓬勃生機。中醫認為,「肝」也應該像樹枝般自然舒展暢達,不該過度亢奮或鬱積;因此,有助疏肝、理氣、提神、解毒的花草茶,最適宜在春天飲用。
康華中醫診所院長張家蓓介紹兩種容易取得且對肝臟排毒、調養氣血、紓解抑鬱都有幫助的花材,分別是玫瑰花和茉莉花,此外也可以滴入一些蜂蜜,增添花茶的甘甜風味。
玫瑰花:可緩和情緒、平衡內分泌、補血氣,美顏護膚、對肝及胃有調理的作用、並可消除疲勞、改善體質,玫瑰花茶的味道清香幽雅,能令人緩和情緒、紓解抑鬱。
茉莉花:有助理氣止痛、溫中和胃、消腫解毒、強化免疫系統、安定情緒及舒解鬱悶。
蜂蜜:有助清熱、補中、解毒、潤燥、收斂。
春天花茶輕鬆做
材料:茉莉花茶3克、玫瑰花5克、蜂蜜適量
做法:先將玫瑰花、茉莉花茶一同置於茶杯中,用沸水冲泡后加上杯蓋,浸泡5-10分鐘,再加入適量蜂蜜,搅拌均匀即可。一般可冲泡3-5次。
溫馨小提醒:
1.玫瑰花屬偏涼,對女孩子有補血作用,但孕婦不能夠服用。
2.請盡量購買有機的花材,當花材泡下水時,若馬上就有顏色出來,花材有可能是屬於染色過,請盡量不要使用。
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2017年4月7日 星期五

選對藥材不吃毒!枸杞、紅棗、薏仁、肉桂這樣挑選保存


【早安健康編輯部】除了看診開藥,生活中到處都可以看到販售中藥材的商家,也有許多中藥材本身也是食材,購買時跟上街買菜一樣簡單、便利。然而我們聽多了一般蔬菜、水果、肉類的購買訣竅與處理保存方式,中藥材部份是否有所不同呢?我們挑選出十種最常見的中藥材,在此做一簡單介紹。
在進入個別介紹前,台北市中醫藥公會名譽理事長陳旺全博士提醒大家,想要安全採購中藥材,有幾個大原則要先掌握:
1.向合格、有信譽的中藥商購買
藥材如果長期曝露在陽光、灰塵、空氣中,則可能變質、腐壞,產生更多食安疑慮。去觀光勝地也儘量避免買當地特產的中藥材,容易受騙上當。
2.包裝標示清楚
藥材以購買有包裝的較有保障,但要注意上面的標示應清楚,包括品名、重量、製造與有效日期,以及製造、進口、經銷的商家名稱與地址。
3.藥材應檢驗合格
從用藥安全與食品安全角度進行中藥材的檢驗是必要的。檢驗項目包括鉛、鎘、汞、砷、銅等各項重金屬、農藥殘留、塑化劑、黃麴毒素等。
4.不要買顏色太鮮豔藥材
顏色太鮮豔、太白的藥材,可能煙燻過硫磺,對於藥材的品質與成分會有影響。
藥材在存放時也有大原則要注意。台北醫學大學藥學系教授王靜瓊指出:
1.一般來說藥材應存放於 通風、避光、陰涼、乾燥的環境,室溫宜在25度以下。
2. 容器的選擇也要注意,例如有些藥材可能會有氣味散失的可能,就需要用密閉容器。
3.如有 受潮情形,應取出晾曬或加溫烘乾,但如已變質則應立即丟棄。
中醫師吳明珠提醒,如果身體處於不健康的狀態,就算是常見藥材還是不宜直接服用,應該先由中醫師為你做出診斷,再選購食用為佳。
枸杞
聰明挑選
購買時應挑選顆粒飽滿、肉質柔潤、顏色暗紅帶光澤、有清香味者為佳。若是有外包裝,其內以不結塊為原則。
聰明保存
注意防潮與蟲蛀,宜置放乾燥通風處,避免陽光直射,冷藏於冰箱更好。
紅棗
聰明挑選
外觀飽滿、形狀完整、皮薄肉厚、色澤紅潤為佳。裡面果核小,鬆軟如海綿,搖晃時可聽見聲響。
聰明保存
注意防潮與防蟲蛀,宜放進有蓋容器中,存放於乾燥通風處或冷藏於冰箱。
薏仁
聰明挑選
市面上有大、小薏仁之分,事實上前者才是中藥材,後者又稱小薏米、洋薏仁。購買薏仁時宜挑選顆粒大飽滿者,質地堅硬光滑、氣味微香、表面白中帶黃、有褐色深溝、略粗糙者為佳。
聰明保存
需防潮與防老鼠啃食,應裝在乾燥容器中置於陰涼通風處,或放入密封罐中進冰箱冷藏。
肉桂
聰明挑選
外觀方面,最好外皮呈灰棕色、內皮呈紅棕色、斷面呈紫紅色;質地堅硬、有沉重感、皮細肉厚、香氣濃烈、油質多者為佳。
聰明保存
應密封保存,以免走油及香氣散失,並需注意防潮、防霉。
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