【早安健康／曾啟翔整理編輯】大暑為夏天的最後一個節氣，是全年溫度最高的一個時期，由於常發生午後雷陣雨，濕熱難耐的天氣，大家常會藉著冷飲消暑，但患有慢性疾病者也該注意飲用的量，以免對健康造成危害。
大暑養生重清補
《24節氣健康養生法》書中提到：大暑是全年陽氣最盛的季節，正是消除體內寒濕的最好時機，故常有「冬病夏治」的說法，對於每逢冬季就會併發慢性疾病的朋友，在夏季養生中應該細心調養，重點防治！
此外大暑天氣炎熱，應小心提防中暑，除做好防曬外，冷氣房內冷氣也不要開太強，穿汗衫或是流汗也可以降低身體溫度，至於因炎熱所產生的食慾不振，須多補充具有清熱、解毒、退火的食品，即為「清補」，常見的清補食材如：橘子、西瓜等。
時令養生食材推薦
1.杏鮑菇：活化細胞、幫助新陳代謝。
2.柳丁：調節血壓、預防心血管疾病。
3.紫米：促進腸胃蠕動，預防便祕。
4.西瓜：清熱解暑、生津止渴。
時令推薦食譜
橙香鮮魚(5人份)
材料：鯛魚片3片、洋蔥45克、西洋芹80克、柳丁2顆、檸檬1/2顆、巴西利少許、鹽1小匙、橄欖油3大匙。
作法：
1.將西洋芹及洋蔥洗淨後切成末，魚片洗淨後抹上些許鹽巴備用。
2.柳丁及檸檬榨汁(依個人喜歡酸度調整用量)，巴西利(西洋葉)切碎，連同鹽、橄欖油一起放入小碗中拌勻。
3.作法1材料放在魚片下方，放到蒸籠或電鍋裡蒸熟，待魚蒸熟後直接淋上醬汁即完成。
紫米蓮子粥(5人份)
材料：生蓮子50克、紫米100克、白糯米50克、冰糖100克、水1500毫升。
作法：
1.將蓮子先去芯，與紫米及糯米洗淨後，一同浸泡在冷水中約1~2小時(以縮短烹調時間)。
2.備一冷水鍋，放入蓮子、紫米與糯米一起煮，待水煮開後轉小火燉煮到食材微爛即可(或改將所有食材和水，直接放在電鍋燜煮至微爛)。
以上資料出自長庚紀念醫院營養科治療團隊撰寫的《營養師教你跟著四季吃健康》
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