新疆紅棗與中國其他地區所產的紅棗有什麼區別?

1、新疆紅棗優點：
新疆日照時間長，晝夜溫差大，紅棗能在完熟期後採摘，完全成熟的紅棗口感甜美，色澤深紅鮮亮，棗果飽滿，棗肉細膩，商品率極高。

2、中國其他地區所產紅棗優點：
中國其他地區所產紅棗採摘早，便於早日投放市場，商品價格低，宜做深加工，容易銷售。

3、新疆紅棗缺點：

新疆紅棗完熟後採摘，上市較晚一些，由於管理投入大，價格較貴，不宜深加工。

4、中國其他地區所產紅棗缺點：
中國其他地區所產由於氣候濕潤，棗果將要成熟時趕上中國其他地區所產梅雨季節，棗果不能進入成熟期就被採摘，不完全成熟的紅棗顏色為淺紅，不甜，果肉乾癟，潮濕的氣候條件令棗果不容易被制幹，極易發生黴變，品質下降，商品率極低。

5、兩棗間大小對比：
棗完熟後為深紅色，平均單果重在10克以下的為小紅棗，大於10克的為大紅棗。但是由於品種不同，棗果重量相差比較大。（中國其他地區所產紅棗也有大小之分，與新疆紅棗大小沒有可比性，只能說相同的品種在成熟後新疆棗個頭大於中國其他地區所產棗，因為新疆紅棗在生長過程中營養吸收充分，比中國其他地區所產紅棗採摘晚，生長時間更長。）

6、兩棗間甜度對比：
由於氣候差異新疆紅棗含糖量遠高於中國其他地區所產紅棗。
新疆鮮棗：含水量50%—70%，含糖20%—87%，可食率在96%-98%。每100克，鮮棗含維生素C400—800毫克，維生素E321毫克，生物素15.7毫克，鈣71.2毫克，磷35.7毫克，鐵2.4毫克，鉀261.6毫克，鋅1.71毫克，硒1.04毫克。含可溶性固形物26%—41%。
新疆幹棗：含糖量為56%—80%，含可溶性固形物71%—77%，每百克幹棗含氨基酸總量2.74克—3.49克。

7、營養價值對比：
由於氣候差異新疆紅棗生長時間長於中國其他地區所產紅棗，營養吸收更充分，營養價值也就要高於中國其他地區所產紅棗。
紅棗營養豐富，含糖量非常高，鮮棗含糖量為20%-87%。棗的熱量也較大，每100克鮮棗含熱量為431千焦，每100克幹棗含熱量為1294千焦，與小麥、大麥相近。棗除含有大量糖分外，每100克鮮棗中含維生素C 400-800毫克，大大超過其它水果含量。棗還含有一定的脂肪、纖維素、果酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、維生素P及鐵、磷、鈣等人體不可缺少的微量元素。此外，棗中還含有人體必需的18種氨基酸，含量為2.73%—3.49%。

8、新疆紅棗為什麼這麼好的原因：
新疆是典型的內陸乾旱半荒漠，荒漠和極端乾旱的荒漠氣候。這一種獨特的氣候資源，就是光能熱量資源豐富，賦予了新疆特色林果生長的得天獨厚的自然條件。這裡有譽滿全國的“新疆紅棗”和全國聞名的庫爾勒香梨，哈密、伽師瓜，和田的石榴、薄皮核桃，吐魯番的葡萄，庫車白杏等，特色林果業已成為新疆經濟持續發展的一大經濟支柱，發展特色林果業也成為實現小康社會的重大舉措之一。

新疆紅棗主產區年平均氣溫為7℃—14℃，最高氣溫37℃—48℃，最低氣溫-20℃—-32℃，年較差35℃—40℃，無霜期160—230天，年平均降水量4—350毫米，年平均相對溫度34%—73%，年蒸發量2000—4160毫米，年平均日照時數2700—3600小時，日較差全年平均10℃—15℃，概括新疆紅棗產區的氣候特點：夏季炎熱，冬季嚴寒，晝夜溫差大日較差大；無霜期較長，日照充足，熱量豐富；降水稀少，蒸發強烈，空氣乾燥，相對濕度低。這樣的氣候條件完全適應紅棗的栽培，有利於紅棗的生長發育，提高產量和品質。

 新疆是以灌溉農業為主，灌水能保證土壤具有充足的水分，保證植物正常生理活動的需要。棗園灌水，是保障棗樹在正常活動中對水分需要的唯一措施，也是棗園豐產的重要措施之一。水分是棗樹進行光合作用及吸收作用不可缺少的物質，當土壤水分滿足不了棗樹正常生理活動的需要時，葉片就呈現萎縮狀態，光合作用受阻，生態發育停滯。葉片長期萎縮，往往會造成落花落果，甚至造成棗樹死亡。另外，土、肥、水三者的關係非常密切，有了良好的土壤條件，才能充分發揮肥料的效用，而肥料只有在水分的作用下，才能被分解，運轉，吸收和利用。所以，施肥後必須灌水，這才能收到應有的效果。廣大幹部、科技人員和棗農在長期生產中充分認識到棗樹的需水規律，適用畦灌、溝灌、滴灌等灌溉方式，不同的灌溉方式灌水量是有區別，一般為400—600立方米，灌水6—12次。在生產中發現，棗樹常常因缺水造成減產，品質下降。

除普通的氣候條件外，新疆紅棗產區的地理位置又創造了一個特殊的生態環境。大部分產區地處塔克拉瑪幹沙漠的四周邊緣，東疆吐魯番盆地，哈密平原及准格爾盆地南緣。這些地區，夏季高溫，陽光暴曬，日落以後溫度急劇下降，晝夜溫差大是這種地理、地貌條件形成的獨特氣候，白天光合作用強，夜間呼吸作用弱，有利於糖分的積累，也就形成了新疆紅棗特殊的生態環境。正是這一特殊的地理環境，氣候條件，造就了新疆紅棗獨特的品質。

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