【中藥防癌？怎麼吃】專題：防癌補氣提升免疫│熱飲黃耆人參飲

【中藥防癌？怎麼吃】專題：防癌補氣提升免疫│熱飲黃耆人參飲

【華人健康網 記者馬婉娟／台北報導】

 癌症已連續31年蟬聯台灣10大死因榜首，為了防癌，許多人會嘗試以中藥保健，人參和黃耆就是2種常見的藥材，醫師指出，對於虛弱、容易感冒的人來說，黃耆、人參可以補氣提升免疫力，且人參含有有機鍺，可抗衰老、清除自由基；黃耆則有多醣體，幫助提升免疫功能。

生過大病、體虛的人，都可以以人參切片，沖泡參茶飲用。

防癌別亂吃　黃耆人參助補氣

台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫師吳建東表示，越來越多人重視養生防癌，但有時用錯方法，聽信奇怪的偏方，或是亂吃保健食品，其實都是對身體造成負擔，想要防癌保健，平時就要維持健康的生活習慣，吃的均衡、攝取多樣營養素，如果免疫力較差、體質虛寒，則可簡單補充補氣的中藥材。

想要調理身體，提升免疫力又防癌，常見的人參就是不錯選擇，人參味甘、微苦，微溫，歸心、肺、脾經，可補元氣，補脾益肺，生津，安神，且人參中的有機鍺可加強淋巴功能，所以生過大病、體虛的人，都可以以人參切片，沖泡參茶飲用，或是取一小片人參，放於舌根含著，以下介紹一道好喝又補身的人參雞湯。

強身健體人參雞湯

材料：雞1隻、人參19克、蓮藕2節、紅棗8粒、枸杞適量、鹽少許

作法：

 1.將雞洗淨後放入鍋中，加水至淹過雞身

 2.蓮藕去皮切片後放入過中

 3.將人參、枸杞及紅棗洗淨後也放進鍋中，用電鍋燉1小時後，加鹽調味即可

另一個補氣防癌小幫手就是黃耆，黃耆味甘，微溫。歸脾、肺經，可補氣升陽，益衛固表，利水消腫，多用於治療脾胃氣虛症，而黃耆中的多醣體能提升人體免疫球蛋白的免疫能力，對心律不整、擴張血管、降血壓都有很好的幫助，黃耆還含有骨胱甘肽，可清除自由基，抑制肝臟的脂質過氧化物生成，以下介紹一道黃耆補氣茶飲。

補氣黃耆人參茶

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材料：黃耆2到3錢、人參2錢

作法：以適量熱水沖泡材料，建議熱飲

【中醫師小提醒】：

喝中藥茶飲雖可提升免疫力，但也僅是加分作用，最重要的是維持健康的生活習慣，少吃精製過的食物，避開含有化學成分、反式脂肪的食品，經高溫燒烤的食材也要少吃，每日均衡飲食、多補充水分，才是根本養生防癌之道。

※人參雞湯食譜及部分藥材資訊參考《防癌食物保健事典》

過敏體質在秋冬，藉由膳食好好保養可減少寒冬就醫！

在台灣有過敏體質的患者，常常在冬天出現嚴重症狀，若能趁氣溫尚未急遽下降前，秋天氣溫和濕度降低、空氣乾燥，花粉、真菌孢子等懸浮在空氣裡，極易引發過敏體質的人出現過敏現象。再加上秋季氣候變化較大，有哮喘病史的人對氣溫、濕度等氣候變化極為敏感，容易誘發哮喘。

中國醫藥大學附設醫院中醫部主治醫師蘇珊玉指出，秋涼較易引發肺系和皮膚的疾病，過敏性疾病尤其明顯，總是在空氣乾燥且氣溫變化大的秋季開始發作，進入冬天後，寒冷引發過敏的程度會更劇烈。最近這段期間，雖然早晚溫差明顯，但還不到冰冷刺骨的階段，病患宜先採取預防措施。

中醫治療過敏性疾病的方法，就是調整體質，根據每個人不同的寒熱虛實，給予不同的中藥。
譬如寒性體質的過敏性患者，秋季時可服用溫性抗敏性中藥，如人參、黃耆、白朮、肉桂、當歸等，來降低體質的寒性。
至於熱性體質者的過敏性患者，則應取涼潤性抗敏性中藥，像市麥冬、沙參、桑白皮、玉竹、天花粉等，以緩和體質的熱性。

另外，食療也是調整體質的好方法，最容易上手的，就是取枸杞五錢、紅棗十枚，和烏骨雞或排骨同燉，藉以改善寒性體質。
反之，若想改善熱性體質，可取麥冬五錢、百合五錢與粥同煮。

大致來說，寒性體質可細分為陽虛型、氣虛型和血虛型，熱性體質包括陰虛型和陽熱型。蘇珊玉醫師認為，一般人很難自行判斷，最好請中醫師確定，才不至於補錯方向。

秋天因為空氣中溼度下降時，肺、大腸與皮毛首當其衝，乾燥的氣候容易損傷津液，會有口唇及舌咽乾燥、口渴、乾咳、皮膚乾燥、毛髮乾枯、大便秘結等症候。所以從中醫的觀點，秋季養生首重養陰潤燥。

多食用「防燥潤肺」的飲食，才能滋陰養血，像是芝麻、核桃、蜂蜜、乳品等都是秋季陰養潤肺的佳品。從營養學的觀點看來，這些食材富含維生素Ａ、Ｅ及膠質，等對於黏膜及皮膚保濕有很好的作用。


新聞資料來源：中國醫藥大學附設醫院